Chefmade学厨旗舰店
抹茶麻薯坚果夹心软欧
8.7
综合评分
8
人做过这道菜
学厨烘培达人-月落乌啼 Chefmade学厨 小无边（WK9056）
用料
| 面包材料 | |
| 高筋面粉 | 250g |
| 抹茶粉 | 12g |
| 糖 | 40g |
| 酵母 | 3g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 120g |
| 盐 | 2g |
| 黄油 | 25g |
| 麻薯馅料 | |
| 糯米粉 | 105g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 牛奶 | 180g |
| 白糖 | 40g |
| 黄油 | 10g |
| 豆沙馅 | |
| 豆沙 | 100g |
| 核桃 | 50g |
| 葡萄干 | 50g |
抹茶麻薯坚果夹心软欧的做法
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先把面包部分材料除黄油以外部分揉面一个程序，再加入软化的黄油继续揉面一个程序
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面包机程序功率不同，时间可能不同，揉至出膜即可
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把面团放在容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵大约30分钟（现在夏天，如果冬天要一个小时）
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面团发酵时间，制作麻薯部分。把糯米粉105克，玉米淀粉30克，牛奶180克，白糖40克加入一个盆中，搅拌均匀，微波炉高火2分钟至没有液体，然后取出，加入10克黄油，揉捏均匀。我是戴上防烫手套再套保鲜袋用手揉捏均匀的
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充分揉均匀会变得有光泽，盖上保鲜膜，冷却备用
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准备你喜欢的干果，如果没有，也可以不放
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核桃用小火炒香，葡萄干稍微用水浸泡一下，软了以后挤去水分
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此时面团可以用手指沾面粉插洞检查，既不立即回缩，也不塌陷 ，第一次发酵结束
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取出面团，排气，均等分割成三个，盖上保鲜膜，静置15分钟左右
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取一个 面团，擀开
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麻薯取1/3擀开，铺上豆沙，撒上干果
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卷起，捏紧收口
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收口朝下，按一定距离排放在不沾 烤盘上。把烤盘放在温暖湿润的地方发酵大约30分钟
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大约1.5倍大时，撒面粉，用刀片割几道口子
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烤箱180度大约20分钟左右。（温度和时间要根据自己的烤箱实际情况而定。） 出炉，趁热吃，更好吃哦！
小贴士
今天这个面包的名字很长，可以叫超软抹茶麻薯坚果夹心软欧包。哈哈，这个面包长草很久，今天终于拔草。
好美啊！绿绿的面包体上，是恰到好处的黄色，那是火候正到位的标志，顶上一层白色的装饰，给人高大上的感觉！
迫不及待地切开，满满的馅料，淡淡的抹茶清香，好赞啊！超级柔软的口感，里面是Q弹的麻薯，甜甜的，糯糯的，软软的，再咬进去，又是一层自己做的豆沙，哇，还有酸甜可口的葡萄干，香脆的核桃，口感太丰富啦！好吃到爆！怎么样，口水流下来了吗？
很多人说一定要进口的抹茶，我这个是朋友送的，国产的，也不错哦！一点也不苦，还带有清新的香味！抹茶的量根据自己喜好即可，我因为是2克一小包的，用了6包 ，所以是12克，其实10克到15克都可以的，太多会苦的。
还有麻薯的做法超级简单哦！用了微波炉，只要两分钟，就成功了。有的人就算不喜欢做面包，这个麻薯的方子是可以收藏转发起来的，很方便，也很好吃！ 坚果嘛，根据自己的喜欢就好，如果没有，不放也可以哦，那么咬进去外酥内软 ，直接就是麻薯的馅料，感觉也很好吃呀！
现在夏天，正是做面包的好时光呀，发酵的时间缩短几乎一半，这个面包这么好吃，一定要做一次哦！
好美啊！绿绿的面包体上，是恰到好处的黄色，那是火候正到位的标志，顶上一层白色的装饰，给人高大上的感觉！
迫不及待地切开，满满的馅料，淡淡的抹茶清香，好赞啊！超级柔软的口感，里面是Q弹的麻薯，甜甜的，糯糯的，软软的，再咬进去，又是一层自己做的豆沙，哇，还有酸甜可口的葡萄干，香脆的核桃，口感太丰富啦！好吃到爆！怎么样，口水流下来了吗？
很多人说一定要进口的抹茶，我这个是朋友送的，国产的，也不错哦！一点也不苦，还带有清新的香味！抹茶的量根据自己喜好即可，我因为是2克一小包的，用了6包 ，所以是12克，其实10克到15克都可以的，太多会苦的。
还有麻薯的做法超级简单哦！用了微波炉，只要两分钟，就成功了。有的人就算不喜欢做面包，这个麻薯的方子是可以收藏转发起来的，很方便，也很好吃！ 坚果嘛，根据自己的喜欢就好，如果没有，不放也可以哦，那么咬进去外酥内软 ，直接就是麻薯的馅料，感觉也很好吃呀！
现在夏天，正是做面包的好时光呀，发酵的时间缩短几乎一半，这个面包这么好吃，一定要做一次哦！
