家常葡萄干蛋炒饭

搅拌米饭，做炒饭之前最好是放在冰箱保险里面拿出来的，这样你很容易搅碎米饭，让它大部分不粘在一起

打鸡蛋，搅散

配料，1.葡萄干（最好选择青色的）放碗里，开水过一遍；2.准备黄瓜丁；3.小葱（最好绿色葱叶子，我做时候没找到，就用了大葱白，白瞎了这个作品）

我建议用这样的农村铁炒锅，这种铁锅受热均匀，要知道饭店都是用的铁锅，炒菜很快的。这个锅是我前天市场买来的，15块钱，便宜吧，因为我这边是农村

最后开炒，1.先热锅放油，适量加平时炒菜的量，油烧热了倒入鸡蛋。这时需要不停的在锅里搅拌鸡蛋，当鸡蛋已经开始凝固的时提锅让锅的预热充分凝固鸡蛋。乘出鸡蛋备用；
2.倒入菜籽油少量，因为之前跑蛋的时候锅里有剩下的油（PS菜籽油容易上色，炒出的饭金黄金黄，再配上鸡蛋的黄，简直完美）倒入米饭开始翻炒
3.待米饭炒的均匀倒入鸡蛋继续翻炒，加少量一丢丢的盐，再加开水过过的葡萄干，继续翻炒
4.待米饭炒的没有饭团的接近一粒一粒的时候，就差不多要出锅了，这时候倒入黄瓜丁稍微翻炒一会后关火
5.开始出锅，出锅之前撒上绿色小葱提色
6.开吃