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黑胡椒鸡腿菇牛肉粒（不用嫩肉粉）

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Shi小葵的厨房  Shi小葵
我家大师傅（高级厨师）教我的方子，不用嫩肉粉的超嫩牛肉粒

用料  

牛肉（牛里脊或牛外脊） 一块
黑胡椒 适量
蚝油

黑胡椒鸡腿菇牛肉粒（不用嫩肉粉）的做法  

  1. 牛肉流水冲洗半小时后沥干，不用很大水流，面条粗细就好

  2. 改刀成块，加入蚝油和黑胡椒，入冰箱腌制半小时

  3. 鸡腿菇改刀成牛肉粒差不多大小，薄盐腌制15分钟。起油锅，入鸡腿菇，加一勺蚝油，磨一点黑胡椒先翻炒几分钟，然后起锅

  4. 起油锅，油量稍大油温稍高，入腌制好的牛肉粒快速翻炒，迅速加入鸡腿菇和青椒或其他彩椒着色，翻炒几下就可以出锅装盘了

小贴士

改天去一步步拍了充实这个菜谱哦

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的黑胡椒鸡腿菇牛肉粒（不用嫩肉粉）

 
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该菜谱发布于 2016-10-16 21:01:42
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