A塔皮 | |
低筋面粉 | 75克 |
黄油 | 35克 |
白砂糖 | 10克 |
牛奶 | 10克 |
B乳酪馅 | |
奶油奶酪 | 70克 |
白砂糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 5克 |
酸奶无糖的 | 20克 |
柠檬汁 | 少许 |
装饰 | |
无花果 | 若干 |
糖粉 | 若干 |
将黄油微波炉软化,混入A中材料,揉捏混合成碎屑,缓缓倒入牛奶
揉成光滑面团,包上保鲜膜,放进冰箱20分钟。我3个小时以后才想起来这货,结果冻住了,变成实心球了,再丢进微波炉叮了一下。。。哎
擀面杖出场,薄薄得铺在派盘里,叉子戳些洞。我喜欢薄底的。
然后把B里面的奶油奶酪温水软化,加入所有原料,搅拌,倒入派底里。。。注意,这个时候不要马上就码无花果,楼主悲了个剧,无花果全都沉入“海底”。。。看不到了。。,只能撩出来,洗一下,接着用!先把乳酪塔送进烤箱,175度,烤10分钟,微微凝固后,再码无花果,就不会沉下去了!接着继续175度,20分钟,烤箱中层。
趁热脱模,饼底才不会被湿气软化,妈呀,烫S我了!晾凉!收工!
无花果竖着切成8份比较好看,4份的话太厚了。最后可以点缀上糖粉,视觉上比较性冷淡!