Name: 苹果脆片
Ingredients: 2个脆的苹果

苹果脆片

1 人做过这道菜

秋天苹果大批量上市了作为一个减肥人士其实不大爱吃水果所以决定做成小零食来吃
按照菜谱第一次做居然失败了一味求薄导致烤出一锅树叶……
（切的眼瞎腰折结果一锅树叶……焦糊的潮树叶的口感……你们懂吗……(ಥ_ಥ)）
按照自己的思路重新烤了一锅终于得到了我想要的那种一掰“啪”一下两半的苹果脆片(ಡωಡ)

总的来说苹果脆片讲究个低温长供莫着急只要耐心到了都会成功的 (ง •̀_•́)ง

我没有用盐水或柠檬水泡因为这个厚度在氧化前就差不多能切完一个苹果了
而且泡过的苹果味道或多或少都会淡一些远没有直接烤过的香甜
烤完一炉再切也是来得及的

等买了肉桂粉会尝试一锅肉桂口味滴

希望大家也都能成功啊～(ง •̀_•́)ง

用料

脆的苹果

2个

苹果脆片的做法

呃……其实没什么步骤来的
要脆苹果一定要用脆苹果
甜的烤出来会更甜酸的烤出来会更酸
苹果洗净一破四去核
切片大概1～2㎜厚左右
不要切太薄
不要切太薄
不要切太薄
重要的事情说三遍 ≥﹏≤
之前的菜谱都在强调一个薄字
但是实测证明过薄的苹果片不仅容易糊容易粘并且口感像树叶……反潮也很厉害
这个厚度的苹果片凉后才会形成我想要的那种“啪”一下掰开的脆感
我没有泡柠檬水或者盐水因为这个厚度在氧化前就可以全部切完烤完一炉再切下炉这样会减少烘烤的时间也能最大限度保存苹果的味道
形状嘛想怎么切都OK啦切纵面也行切四分之一面的也行看心情切个心出来也行呀(づ ●─● )づ
烤架铺油纸摆上去(づ ●─● )づ
烤架是上下通风最好的可以一次放两盘没问题的但最好不要紧贴上下会糊的……
薄油纸其实没关系的因为我们会翻面所以不会粘
其实这是第二个苹果第一个苹果实验成功才敢现切苹果现发出来因为实在太晚有点着急了有些有点厚了
上下火100℃ 中层热风烤120分钟
不要放最上最下会糊的啊……(ಥ_ಥ)
烤的时候会出水蒸气待蒸汽消失后拿出来翻个面一个为了上色另一个也为了不粘
大概六十分钟时候再次翻面继续～嗯～ (ง •̀_•́)ง
两个烤盘换个个转下方向上色嘛你们懂得～(￣▽￣～)~
烤这个嘛我们讲究个低温长供不要一开始就着急片厚火大其实慢慢的洗个漱看会电视满屋都是苹果甜甜的味道睡觉都特别香(¦3[▓▓]
这些大概一个苹果的量我的烤箱一个苹果刚好铺两盘烤一炉
晾凉后马上装进密封罐或者密封袋里
不然会反潮回软
然后开吃吧青年们～(ง •̀_•́)ง

小贴士

PS1：脆苹果烤出来的会很脆面苹果没试过苹果片会浓缩苹果本身的口味甜会更甜还有点焦香所以选择苹果口味要注意

PS2：一定不要太薄
不要太薄！
不要太薄！
不干可以再烤
太薄不仅爱糊还粘只有刚出锅时候是脆的揭不下个完整的一会就反潮了咬着好像潮了的薄煎饼一样

PS3：要记得翻面哟～
两小时后可以拿出来晾个几分钟这样到火候的就会变脆不够火候的还是软的便于挑拣其他的继续低温长供但是要时刻看着别糊了一般不超过十分钟(ง •̀_•́)ง

PS4：凉后一定要密封会反潮

另外这个不经吃啊现做现吃最好😊

嘛～以上
祝大家成功哟～(ง •̀_•́)ง