6寸蛋糕
0
人做过这道菜
沿庄家电
第一次做蛋糕，自我感觉良好
用料
6寸蛋糕的做法
-
准备好所有材料。
-
蛋黄里加入5g糖，搅拌均匀。
-
加入植物油搅拌均匀，这时候颜色很亮，呵呵…
-
加入炼乳搅拌均匀，再加入水继续搅拌，至油水不分离状态。
-
加入过筛后的奶粉和低粉，以画“Z"的方法，是蛋黄液和粉混匀，看不见粉的颗粒，千万不要画圈搅拌。
-
蛋白大至粗泡，加入10g细砂糖(30g细砂糖的三分之一)
-
打至细泡再加10g糖，还是那那30g糖的三分之一呦～
-
打到细腻加入最后10g糖，继续打发
-
打至提起有小尖钩的状态，蛋白就打好了…
-
蛋白粉三次加入蛋黄糊中，像炒菜一样翻拌均匀，忌旋转搅拌！！！
-
拌好的蛋糊倒入6寸活底儿蛋糕模具，从10厘米高处摔两下模具，使大气泡排出
-
烤箱140度25分钟后160度10分钟。跟据自己烤箱来吧，我也是第一次烤蛋糕，好期待……忐忑啊……
-
烤好后，15厘米高，摔下模具，震出热气，将模具倒扣放凉(大概1小时)后，脱模
-
质地松软，算是成功吧！处女作呦～哈哈～4岁女儿给面子吃了四分之一个蛋糕😁
小贴士
我第一次做，也没经验，只把我的制作过程写下来！
