柠香可乐鸡翅

先把鸡翅内侧划十字刀，再用水汆烫，30秒之内。然后放清水里汆洗一下。

热锅，加4大勺可乐，1到两粒八角、生姜片、葱段和蒜片，把可乐内气体挥发后（熬煮至沸腾），下鸡翅（剞刀面朝上，使表皮上色）。然后加2小勺酱油，搅拌一把，把鸡翅反面，再煮8分钟左右。过程中加入1/3小勺盐、半小勺鸡精和少量糖。

临出锅前淋上柠檬汁，再稍微煮一小会关火。

把鸡翅夹出摆盘，锅内酱汁过滤后小火煮沸，加一些水淀粉，搅拌均匀后，淋一些明油。

最后将酱汁淋在鸡翅上即可。

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