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酱香香菇鸡
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人做过这道菜
酱香香菇鸡做法简单，但味道却相当的好， 鸡肉里有香菇的特殊香味，香菇里又渗透着鸡肉的鲜味，加之浓郁的酱香气弥漫了整个厨房， 真是味觉的一大享受。
用料
酱香香菇鸡的做法
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准备葱、姜、冰糖、花椒、大料、红辣椒
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泡发好的一香菇切小块
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泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用
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三黄鸡洗净切块
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蚝油、黄豆酱、豆瓣酱各一勺
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水烧开将鸡块入锅里焯一下
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水开后捞出鸡块
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锅里放油
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将鸡块放入锅中煸炒几下后再放入姜、花椒、大料、冰糖、辣椒一起煸炒
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煸炒至出油脂再放入蚝油、黄豆酱、豆瓣酱
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继续煸炒出香味
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炒出香味后放入老抽酱油并倒入香菇和香菇发泡水，水面刚刚淹过鸡肉为宜，小火焖至50分钟，炖熟后放少许盐收汁即可出锅
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撒上些香葱，成品
