【山姆厨房】腊肠年糕蒸芋头

精选山姆厨房：Member's Mark特级腊肠：

千张卷起切丝，然后泡在冷水中；
腊肠2根先切片，再切细条，
香菇泡软切小丁，
胡萝卜一片剪花，

年糕剪碎，放入开水中（多点开水）泡到非常软，
西兰花切小朵，焯水晾干（开水中放入少许油和食盐）

芋头去皮切小丁，
五花肉切小丁，

碗用肥的腊肠丁擦一下，
碗底正中摆一片胡萝卜，中间先摆一个超短腊肠丝，
摆腊肠细条，
（腊肠条从胡萝卜上面往上摆，摆好腊肠，拿去先放的超短腊肠，可见腊肠中心刚好全部盖住胡萝卜，腊肠高度要超过碗边2cm），

腊肠空隙摆入千张丝，
多余的腊肠全部切碎丁；

冷锅放入五花肉中火煸出油，少翻动，

放入全部腊肠丁翻炒半分钟，

放入芋头丁煎2分钟，偶尔翻动；

放入香菇丁，年糕丁，食盐、五香粉翻炒均匀；
关火。

用汤匙把炒好的食材舀入碗里压紧
碗里加入温开水1大匙，
多余的豆皮剪短，翻盖在上面，
多余的腊肠剪到高出碗一点点，放在上面。（腊肠熟啦会缩一点）
放入冷水锅，上汽后，中火蒸20分钟；

稍微冷却，倒扣在盘子上面，底部摆一圈西兰花，即可食用；