勾勾黄窝瓜炖排骨

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勾勾黄是豆角的一种,颜色黄黄的,里面的豆子也鼓鼓的,价格也是豆角中比较高的。在东北饭店里是一道地方特色菜。儿子很爱吃,所以就成了我家的家常菜,现在深秋了,这种豆角快下市了,我有时间就买点做。还有好多人买来用热水焯一下,凉后在冰柜里冻起来,冬天吃。冬天,它的价格高的离谱还不太好吃,我们喜欢吃豆角的都这样给自己备点好货。

用料  

勾勾黄(豆角) 1斤
排骨 250克
酱油
料酒
大料
精盐
豆油

勾勾黄窝瓜炖排骨的做法  

  1. 把豆角两端掐掉洗净

    勾勾黄窝瓜炖排骨的做法 步骤1
  2. 把排骨洗净焯水,时间长一点,让它基本上半熟。捞出洗净备用

    勾勾黄窝瓜炖排骨的做法 步骤2
  3. 我们东北窝瓜,又叫南瓜吧,洗净切块

    勾勾黄窝瓜炖排骨的做法 步骤3
  4. 锅里下油,加热放入葱花

    勾勾黄窝瓜炖排骨的做法 步骤4
  5. 把排骨和勾勾黄倒入,用过炒一会

    勾勾黄窝瓜炖排骨的做法 步骤5
  6. 炒到豆角排骨都有点焦黄

    勾勾黄窝瓜炖排骨的做法 步骤6
  7. 加入酱油、料酒、大料2粒,然后放入水,放入窝瓜

    勾勾黄窝瓜炖排骨的做法 步骤7
  8. 有一棒玉米就直接扔里了,可以切成块的,大火烧开转小火

    勾勾黄窝瓜炖排骨的做法 步骤8
  9. 水快干时加盐

    勾勾黄窝瓜炖排骨的做法 步骤9
  10. 拌匀出锅

    勾勾黄窝瓜炖排骨的做法 步骤10

小贴士

排骨和豆角熟时间不同排骨可以先炖,后放豆角窝瓜。也可以把排骨先焯熟,然后一起炖。

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该菜谱发布于 2016-10-22 13:17:34
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