手擀面(百分百成功)
0
人做过这道菜
圈圈儿的爱心厨房
自己做的手擀面，简单方便又美味!比挂面强一万倍!
用料
手擀面(百分百成功)的做法
-
面粉放进盆里，打一个鸡蛋到盆里，用筷子搅拌。鸡蛋不加也可，但加了更筋道，不容易断，还好吃!
-
这是搅拌鸡蛋的图
-
少加一点点水，千万少加，面和的硬更好吃!觉得水已经加到八成了，那就行了。水多也没关系，只是面条会有点软!如果水加多了就加点面，水一定要慎重!水是最关键的部分!
-
然后用手揉，把所有面揉成一个面团
-
面光，盆光，水光!盖保鲜膜或盆，醒20分钟，时间长点也没关系!然后就擀面条吧
-
醒好面拿到面板上，我特意买的大菜板，用反面做面板
-
面团大就分成几部分，揉面，然后擀
-
擀成片，上面撒上面粉，以免粘连
-
叠成窄条
-
切窄点，也不用太窄，尽量均匀
-
水烧开，下面条，水开放半碗凉水，再烧开再放凉水，一共放三次凉水，最后一次水开，捞出面条
-
捞出面条放入凉水!成功
