鸭肉洗净，戳水，再洗净。料酒，老抽，生抽将鸭肉腌制一刻。姜，辣椒切丝。蒜切碎。
热锅，菜籽油热熟。菜籽油稍微多些。油熟后，倒入腌制好的鸭肉，大火爆炒，炒出鸭油，水份炒干。鸭肉拨到锅一边，蒜和豆瓣酱放入锅，炒出红油，将鸭肉拨入油中，炒匀。
放入姜，辣椒。放盐调味。炒几分钟便可起锅。
装盘
简单美味
上传你做的仔姜鸭
沫沫七七
