小甜甜山楂糕
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人做过这道菜
小孬咪
秋风乍起，露重微凉，绿叶颓黄，却也是轮到山楂树上亮起小红灯笼的时候了。家里有位‘酱人心’先生，从蓝莓，草莓到杏子都乖乖的住进了他的果酱瓶子里。也不知给多少朋友的餐桌上添了颜色，加了味道。我只记得大家回赠瓶子时候脸上都带着水果味道的微笑。
前几日‘酱人心’先生在城郊得了不少山楂，今天就做个山楂糕尝尝吧。给这秋意寒的周日增抹暖红。
前几日‘酱人心’先生在城郊得了不少山楂，今天就做个山楂糕尝尝吧。给这秋意寒的周日增抹暖红。
用料
小甜甜山楂糕的做法
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山楂用清水浸泡后，滤水
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山楂去核，去根，去蒂
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用料理机将山楂打成泥
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山楂泥放入锅中加适量冰糖开火熬制，期间需要不断搅拌防止锅底部分糊掉。过程中果肉泥中会不断冒出泡泡，当泡泡变成五角硬币大小即可关火
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关火后即刻将山楂泥倒入容器中，冷却后放入冰箱保鲜室中，半小时即可食
小贴士
1山楂去蒂，去根时候要彻底，因为容易藏昆虫卵
2因为山楂富含果胶丰富容易成型，所以加热时候要不断搅拌，防止糊锅
3可以用冰糖，麦芽糖，白砂糖皆可
4料理机处理的粗细程度随个人口味就好，不做要求
2因为山楂富含果胶丰富容易成型，所以加热时候要不断搅拌，防止糊锅
3可以用冰糖，麦芽糖，白砂糖皆可
4料理机处理的粗细程度随个人口味就好，不做要求
