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北海道中种花式小面包

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林可儿花园的厨房  林可儿花园
柔软如云的一款宝宝最爱的花式小面包，附上非常详细的面团整形步骤图

用料  

a高粉 350g
a全蛋 80g
a酵母 5g
a牛奶 140ml
b高粉 150g
b淡奶油 110g
b糖 85g

北海道中种花式小面包的做法  

  1. 1.a料放厨师机里大致揉一下成团就可以放保鲜袋冷藏过夜。第二天把中种撕成小块，放在厨师机里面加b揉至出膜，发酵一小时。

    北海道中种花式小面包的做法 步骤1

  2. 2.发酵一小时后揉至充分排气，分团醒发15分钟,整形第一步，把面团擀成比较长且薄的椭圆

    北海道中种花式小面包的做法 步骤2

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    北海道中种花式小面包的做法 步骤3

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    北海道中种花式小面包的做法 步骤4

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    北海道中种花式小面包的做法 步骤5

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    北海道中种花式小面包的做法 步骤6

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    北海道中种花式小面包的做法 步骤7

  8. 8

    北海道中种花式小面包的做法 步骤8

  9. 9

    北海道中种花式小面包的做法 步骤9

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    北海道中种花式小面包的做法 步骤10

  11. 11.发酵至两倍大刷蛋液，165度15分钟烤至上色满意即可出炉

    北海道中种花式小面包的做法 步骤11

  12. 12

    北海道中种花式小面包的做法 步骤12

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    北海道中种花式小面包的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2016-10-23 21:55:26
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