核桃辫子面包
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人做过这道菜
雨滴飘飞落
早上老公做了一锅花生豆浆后就去上班了，我睡到8点起来喝豆浆吃早点。真是舒心！看到剩下的这些充满爱意豆浆，咱也不能喝水忘了挖井人不是。所以决定立刻行动做一款豆浆核桃面包！
用料
| 高筋面粉(中种) | 240g |
| 酵母(中种) | 3g |
| 花生豆浆(中种) | 140g |
| 高筋面粉(主面团) | 60g |
| 鸡蛋(主面团) | 50g |
| 盐(主面团) | 3g |
| 糖(主面团) | 40g |
| 奶粉(主面团) | 10g |
| 黄油(主面团) | 30g |
| 酵母(主面团) | 1g |
| 核桃、花生碎(陷料) | 适量 |
| 黄油(陷料) | 适量 |
| 奶粉(陷料) | 适量 |
| 蛋液(刷表面) |
核桃辫子面包的做法
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提前一天把中种所有材料混合放面包机揉成光面年团，不需要揉太长时间，混合光面就好！
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将揉好的面团放入保鲜袋，入冰箱冷藏18-24小时。
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主面团所有材料除黄油以外放面包桶内，发酵好的中种面团撕成小块，启动面包机的和面程序，15分钟揉到拓展程度。中种发酵的面团非常快出膜。
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加入黄油揉出手套膜，温暖处室温发酵30分钟。
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发酵好的面团，用手指蘸些面粉对这面团戳个小洞，不回缩，不塌陷就算发好了。
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发好的面团排气，平均分成12小份。醒15分钟。
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醒面的时候制作陷料，黄油隔水融化，核桃，花生烤箱烤出香味。料理机打碎与黄油，奶粉一勺蛋液混合。
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醒好的面团擀成牛舌状，包上核桃陷料，搓成长条，收好接口。3份为一组。
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3根为一组编成麻花辩。
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全部整形完毕，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
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发酵两倍大以后涂上蛋液，撒上芝麻装饰，烤箱预热，上下管180度。
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上下管180度烤25-30分钟，上色均匀以后盖锡纸。烤箱温度按自己家温度自行调节。
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最后看下组织，拉丝，中种面包组织细腻柔软，明天吃依然是这么软。
