【秋冬】梅子酱烤猪颈肉

冰冻的猪颈肉提前解冻。

解冻好的猪颈肉盖到成小块。但不要切得太小，太小块的话容易烤得很柴。

加入如图2汤匙的梅子酱。（我用的是“南食召”家的梅子酱）

1汤匙叉烧酱

2汤匙米酒（如果没有甜米酒，用清酒也可以。黄酒也可以，就是稍微味道重了点）
如果喜欢稍微偏咸一点的口感，也可以再加1汤匙生抽。喜欢甜口的话，就不用加了。

用手抓匀后，腌制30分钟以上。

烤箱180度预热。上下火烤15分钟。（具体时间根据自己家烤箱的情况略作调整）没有烤箱，就用平底不粘锅煎熟。