巧克力费南雪佐牛奶巧克力轻慕斯

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照片是照书上的哈哈?我实在懒不想拍照了!法式配方都是很甜!自己可以减糖!黄油融化的蛋糕吃起来都会比较油腻!此方中没有蛋黄所以没有那种全蛋的蛋糕吃起来香!

用料  

巧克力费南雪
黄油 170g
低粉 100g
杏仁粉 125g
细砂糖 250g
蛋白 200g
蜂蜜 40g
巧克力豆 90g
牛奶巧克力轻慕斯
牛奶巧克力 220g
淡奶油 320ml
香草精 几滴

巧克力费南雪佐牛奶巧克力轻慕斯的做法  

  1. 将黄油加热煮沸变成褐色,离火过滤放凉。

  2. 将低粉和杏仁粉过滤混合加入蛋白和蜂蜜用打蛋器混合成乳霜状。将融化黄油分三次混入面糊,直略略起泡膨胀!

  3. 最后拌入巧克力豆!将面糊放入磨具中!预热烤箱180度,预热好烤大概10分到15分表面金黄就好了!

  4. 制作慕斯
    将牛奶巧克力隔水融化,将一半淡奶油和巧克力混合打发!再加入剩下的淡奶油继续打发!装入裱花袋挤在小蛋糕上

小贴士

一个很简单的蛋糕方子,只要把所有材料拌在一起就好了没啥难度!只要注意不要过度搅拌就好了!害怕低粉起筋!
 

巧克力费南雪佐牛奶巧克力轻慕斯相关分类

该菜谱发布于 2016-10-25 23:30:27
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巧克力费南雪佐牛奶巧克力轻慕斯的答疑

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