芝士薯球

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用料  

芝士薯球的做法  

  1. 紫薯和红薯蒸熟,时间根据个头大小调节

    芝士薯球的做法 步骤1
  2. .紫薯和红薯凉透剥去皮,用压泥器压成薯泥

    芝士薯球的做法 步骤2
  3. 准备好材料

    芝士薯球的做法 步骤3
  4. 糯米粉的量也要根据紫薯和红薯的湿度调节,紫薯水分少容易成型就少加一些糯米粉,红薯水汽大,多加一些糯米粉,用手揉个球,感觉薯球能成球很挺不是特别粘手即可,太软炸完不好定型

    芝士薯球的做法 步骤4
  5. 加入白糖,糖量随意,当然也要根据紫薯或者红薯的甜度来调节,红薯甜度高少加一些,紫薯甜度低多加一些

    芝士薯球的做法 步骤5
  6. 添加材料后团一个球试试硬度

    芝士薯球的做法 步骤6
  7. 取一块面团,大小随自己喜欢,按成饼包进芝士颗粒,再做成球状用手揉揉,检查一下有没有露馅,露馅炸制过程中会造成爆浆

    芝士薯球的做法 步骤7
  8. 做好的薯球沾上芝麻,红薯球蘸黑芝麻,紫薯球蘸白芝麻比较漂亮

    芝士薯球的做法 步骤8
  9. 紫薯也包上芝士

    芝士薯球的做法 步骤9
  10. 包好芝士的紫薯球

    芝士薯球的做法 步骤10
  11. 所有球球都准备好下油锅

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  12. 油热到六成把薯球放进去,用漏勺轻轻的推动,摇晃一下锅子,以免粘锅

    芝士薯球的做法 步骤12
  13. 中火炸三四分钟,薯球炸芝麻微微发黄即可以捞出控油。如果给孩子吃一定要凉透,别烫伤小嘴巴!

    芝士薯球的做法 步骤13
  14. 好吃的芝士薯球

    芝士薯球的做法 步骤14
  15. 红薯饼也不错哦!

    芝士薯球的做法 步骤15

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该菜谱发布于 2016-10-26 10:52:35
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