白云凤爪

（1）洗干净鸡爪，剁指甲部分，中间有肉的地方，要是有死皮状的东西，拿剪刀剪掉就行了。

（2）收拾完后，再洗一次，捞起

（3）水沸腾后，放入鸡爪，大火滚12分钟，再转小火滚4分钟（喜欢吃硬的，时间就短点，喜欢软的，时间就长点）

（4）熄火，捞起鸡爪，用冷水浸泡10分钟

（5）倒掉水，加入冰水，浸泡15分钟（为了更脆）

把这些洗干净，我妈吃不了辣，就随意加几个辣椒而已。

切碎！~（对了，还有大蒜也要剁碎，我忘了拍照了）

我家用这个盐焗鸡配料的

加入一包盐焗鸡粉，半杯麻油，半杯白醋，蒜蓉，香菜，辣椒，白糖（当然，因为家人嘴比较挑我还有加一点白胡椒粉，鸡粉）（也可以加葱花）

搅拌（我是盖上盖子乱摇的）~大功告成（记得放冰箱哦，隔夜更入味）