翻糖蛋糕

将蛋糕体的表面削平，在削的时候就尽量保持整体蛋糕的平衡，不要一边高一边低

2将巧克力酱抹在蛋糕体的表面，要抹匀

3将蛋糕体一层一层往上放，一边放一边保持平衡，每层中间都要抹巧克力酱

4把锯刀放在蛋糕体的侧边把多余的毛边切掉

把整体削的干净一点，不要有突出来，不然后期不好操作

把巧克力酱抹在蛋糕表面

7把侧边也抹上巧克力酱，整体抹巧克力酱的作用是吧蛋糕体上的凹凸不平的地方补平

8表面没必要抹的太厚，但要把凹凸的地方全给填满，把蛋糕体抹好后放在冰箱冷藏把表面冻硬

把杯子蛋糕边缘突出的地方削平

整体削成一个干净的小圆包

用小抹刀把黄油霜抹在表面，目的也是把表面不平整的地方抹平

12抹薄薄一层，太厚的话吃着还腻

这是包面的工具，垫子，擀面棍，抹平器，披萨刀，刻刀

取一团面揉匀，不要有颗粒

擀开，注意要擀的均匀，不要一边薄一边厚

用擀面棍卷起面皮盖在蛋糕体上平衡左右的长度，放在面皮的中间

把面的顶部先收，然后把底下的面拉开，另一只手向上收，一点一点的做

侧边的面手干净后，用抹平器顺着侧边向下压，把底边压平

用抹平器平的一面把底边打实

切边前就修成这个样子

用披萨刀把边缘大的边都切掉

用小刀把边缘切干净，可以多切几次，只要切干净

整体

擀一块小面

用看看起来比杯子大一号的圈模

在小面上压出圆面

把面皮盖在杯子上

用大拇指下方肉多的地方压，把边缘压圆润了

一个圆圆的面就完成了