广式腊味煲仔饭

备料

米先用油和少许盐腌一个小时以上

瓦煲洗干净后烧干水，锅内刷油，包括锅底，四周，你懂的。我一下做了两锅。

锅内放油烧香

放米，水比平常煮饭少些，用中火煮。水份比例很重要，关系到饭的生熟程度！太烂不好吃，夹生则根本没法吃！我都是靠平常感觉，具体比例说不准。大家自己掂量哈！🤔

煮到米差不多吸干水了，米饭比较软，加上你喜欢的各种肉，肉要切薄，如果是生的肉（例如猪肉牛肉鸡肉鱼肉），要事先腌好，怎么腌？你会的！转文火煮大概20分钟

文火。

你闻到肉香味就证明差不多好了，这个时候，你可以放芜茜、葱花之类的，然后不要着急，盖好焗15分钟左右。

开吃！饭焦特别好吃😳😳