软滑酥嫩的西红柿牛腩

先看看用到什么蔬菜

牛腩选取稍微肥一点的不要太瘦，将牛腩切成长条形放入水中浸泡一到两个小时，中间换一次水。

从水中取出牛腩，用擀面杖捶打，为了防止水四处乱溅，捶打的时候套一个塑料袋。

捶打成这个样子

放入清水中倒入少许料酒接着泡

西红柿过热水烫皮

洋葱切成这个样子

切胡萝卜和白萝卜

不粘锅放少许油放入洋葱，大蒜，姜，桂皮八角翻炒。加入少许酱油，我用的是厨邦的原晒鲜

炒锅放入少许油，爆炒西红柿放入几粒冰糖，倒入番茄酱接着炒。

将炒好的西红柿倒入炒好的洋葱里，备用

把切好的牛肉倒入砂锅里，加冷水

撇去浮沫

将刚才炒好的洋葱和西红柿倒入砂锅里，放入切好的胡萝卜和白萝卜，大火一刻钟，文火两个小时以上。出锅前半个小时放盐。

大功告成，欢迎朋友们批评指正。