原味马芬

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第一次上传菜谱,这是一款基础马芬蛋糕,试过很多配方,这款比例最喜欢,不会太甜,也不会太腻!做的时候很多步骤忘记拍照啦,文字会写清楚😊

用料  

安佳黄油 125g
太古糖分 150g
鸡蛋 1.5个
低筋面粉 250g
小苏打 5g
泡打粉 5g
牛奶 100ml

原味马芬的做法  

  1. 所有原料准备好,称好重量备用

    原味马芬的做法 步骤1
  2. 鸡蛋需要1.5个,容器打入2个鸡蛋,打散备用即可

    原味马芬的做法 步骤2
  3. 黄油和糖分混合,隔水软化,注意是软化,糖分融化即可。用打蛋器快速搅打,打至颜色发白。

  4. 分次加入鸡蛋,继续搅拌,待蛋液被黄油吸收后继续加入,然后快速打发至类似奶油状

  5. 加入全部粉类,慢速搅匀(防止面粉飞起)搅匀后加入牛奶,继续搅拌均匀,若想加入巧克力豆,可在此步加入,拌匀即可。

  6. 准备马芬纸杯,大号裱花袋装入面糊,均匀挤入杯中,百分之75满,烤箱上下170度(烤箱需要提前预热,预计8分钟即可),烤25分钟

    原味马芬的做法 步骤6
  7. 按一下可以回弹就熟了,出烤箱😁

    原味马芬的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-10-30 12:52:28
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原味马芬的答疑

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