地瓜削皮切小块,蒸熟,压成泥(可以用料理机处理)过筛,取50g备用。过程很痛苦要坚持住( ̄▽ ̄)~*
地瓜泥加入10g淡奶油,用电动打蛋器打匀
1只鸡蛋加40g砂糖打散,把鸡蛋液分次加进地瓜糊打匀。
低粉和泡打粉混合,筛进面糊中,用蛋抽搅拌均匀
黄油隔水加热融化,倒进面糊中,搅拌均匀。
盖上保鲜膜,冰箱冷藏半小时以上
烤箱预热190℃
将面糊放入裱花袋,挤入模具,送进烤箱,烘烤13-16分钟即可
上传你做的地瓜也能很法式——地瓜杏仁玛德琳