啤酒鸭
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人做过这道菜
北鼻小马哥
老公说想吃啤酒鸭 老吃外面的不放心 就自己做了 老公说比外面的好吃 ☺
用料
啤酒鸭的做法
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鸭腿肉切段 冷水下锅焯去血沫 沥干备用
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热锅放油 小火煸炒辣椒面 豆瓣酱 出红油放入干辣椒 花椒 葱姜蒜 煸香放入焯好的鸭腿翻炒 加适量酱油 然后加足够多的水
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大火煮开加入鸭血 豆皮 豆芽 再放 糖 盐 鸡精 煮至鸭肉软烂放粉皮 略煮一下大火收汁 放香油和葱花 也可以再放点芝麻和香菜 即可出锅 还要忍住口水不要流进锅里
