茶树菇红烧肉
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用料
茶树菇红烧肉的做法
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将干茶树菇洗净，放入清水中泡发半个小时，也可以直接买新鲜的茶树菇。
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将五花肉洗净切成方墩，排骨斩块，分别放入沸水中滚一下去除血沫
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苹果洗净切块，泡一分钟淡盐水。
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锅内放油烧热，放入冰糖翻炒，待变成糖色时一起放入肉块和排骨，不停翻炒上色
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放入大葱段、姜片、八角、花椒一起煸炒出香味
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放入茶树菇，把泡茶树菇的水倒入，放入老抽、盐，大火煮开改小火焖数小时
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放入苹果，小火焖半小时。最后大火收汁即成
小贴士
加入苹果可以是酸碱中和，吃起来肉更嫩更香。
