黑米肉丁包子
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人做过这道菜
洋洋妈妈--薇薇
各种杂粮粉，配上白面，就能做上可口的包子。
这款包子，我不用肉沫，而是肉丁。口感太棒了！
这款包子，我不用肉沫，而是肉丁。口感太棒了！
用料
| 中粉 | 450克 |
| 黑米粉 | 150克 |
| 牛奶 | 400克 |
| 酵母 | 5 克 |
| 肉馅儿 | |
| 猪肉丁 | 400克 |
| 生粉 | 2大勺 |
| 蚝油 | 3大勺 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 玉米油 | 2 大勺 |
| 盐 | 1/8小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 葱 | 一小把 |
| 水 | 50克 |
黑米肉丁包子的做法
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面团材料混合，面包机和面20分钟。我没有发酵，和好，醒10分钟，直接包。
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肉切成丝，再切成丁，加入其他配料。水分几次加入，每次都要搅拌到吸收后再加入。调好后，放入冰箱冷藏一会。
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我包的是小包子
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包子的一般包法。
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包好后，冷水入锅，12分钟。关火后，闷5分钟后出锅。
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肉丁好嫩，好好吃。
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我用的是这种勺子，是面包机配的。大勺是装10毫升水。小勺5毫升水。
