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芝士北海道纸杯蛋糕

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韩叶桐妈妈的厨房  韩叶桐妈妈

用料  

芝士 100g
牛奶 50g
蛋黄 4只量
黄油 30g
蛋白 4只量
细砂糖 35g
柠檬汁 3滴

芝士北海道纸杯蛋糕的做法  

  1. 蛋黄糊：牛奶，芝士，蛋黄，黄油；蛋白糊：蛋白，细砂糖

    芝士北海道纸杯蛋糕的做法 步骤1

  2. 芝士和牛奶，隔水加热，融化至细小颗粒，分别加入四个蛋黄，一个一个加入，迅速打散。然后加入黄油融化。

    芝士北海道纸杯蛋糕的做法 步骤2

  3. 面粉过筛加入蛋黄糊中

    芝士北海道纸杯蛋糕的做法 步骤3

  4. 放置一旁备用

    芝士北海道纸杯蛋糕的做法 步骤4

  5. 加入三滴柠檬汁

    芝士北海道纸杯蛋糕的做法 步骤5

  6. 细砂糖分三次加入，打发至湿性打发状态

    芝士北海道纸杯蛋糕的做法 步骤6

  7. 一半蛋白与蛋黄混合

    芝士北海道纸杯蛋糕的做法 步骤7

  8. 蛋黄糊倒入剩余蛋白中

    芝士北海道纸杯蛋糕的做法 步骤8

  9. 装盒

    芝士北海道纸杯蛋糕的做法 步骤9

  10. 预热20分钟，水浴法。上下火150度，烘培40分钟

    芝士北海道纸杯蛋糕的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2016-11-03 20:49:14
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