按用量称量所有材料。
PS:鸡蛋需恢复常温再打散,黄油切小块并室温放软至手指可戳动,
将香草荚剖开取出香草籽,加入室温软化好的黄油中,并搅打均匀
加入细砂糖,继续搅打至黄油颜色变白,体积膨大。
分多次加入打散的鸡蛋液,边加入边继续搅打,每次都搅打至于黄油完全混合后再加入下一次。
PS:不要着急,这一步需要比较久,我用了大约8分钟
混合低粉和泡打粉,并过筛加入黄油糊中
用刮刀搅拌至无干粉后,加入淡奶油,继续搅拌均匀。
此时烤箱190度预热。
倒入一层原色面糊,铺满模具的底,可用刮刀轻轻协助铺平。
在剩余面糊中加入少许红曲粉,拌匀成浅粉色,倒入模具,铺满第二层。
同样的方法,依次加入红曲粉,搅拌成不同深度的粉红色,并一层一层铺入模具。
最后一层铺满后,用刮刀轻轻整形为中间低两头高的形状。
放入预热好的烤箱,中层,180度45分钟。
具体温度和时间还要看每家烤箱的情况不同而微调。
中间不用拿出来割口。
等待的时候制作糖浆,忘了拍图!
糖粉倒入温水中搅拌融化,加入朗姆酒搅拌均匀,放凉备用。
蛋糕出炉后,趁温热每一面都刷上糖浆,直至糖浆用完。
这一步也忘拍了!
放凉后用保鲜膜或者油纸包起来放冰箱,隔天吃或者隔两天吃入味之后最美味