食尚厨娘
海鲜炒粉
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用料
海鲜炒粉的做法
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将瑶柱、海米用水浸泡一晚冲洗干净，然后加点黄酒上锅蒸6分钟，冲净沥干水份；猪肉切丝加点生粉拌下、胡萝卜泡丝、洋葱切丝、黄豆芽洗净。
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切好大蒜籽、生姜、小米椒备用。
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米粉在沸水中煮5分钟焖5分钟，倒出冲洗再沥干水分。
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热油锅炒香大蒜籽、生姜，加入猪肉丝、瑶柱、海米炒熟，淋入少许白酒炒香。
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加入洋葱丝、黄豆芽、小米椒继续翻炒。
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调入适量生抽、老抽，少许醋、盐炒匀。
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加入沥干水的米粉、胡萝卜丝快速翻炒。
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最后撒点黑胡椒碎炒匀即可。
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装盘趁热开吃！
