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纯黄油糖霜饼干底

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Eleanor1984的厨房  Eleanor1984
1：上火150--180，下火150，5分钟，上火150，下火120～150，15～18分钟，烤盘放在从上往下第二层

2：上火160，下火120，10～12分钟，倒数第二层

用料  

黄油 80
低筋面粉 185
蛋白 1个（35g）
糖粉 30
水怡（最后视面团情况加） 5g

纯黄油糖霜饼干底的做法  

  1. 黄油液化，加糖粉搅拌均匀，再加入鸡蛋液，打发蓬松（融合在一起即可）加入面粉，视情况加入3～5g水怡

    纯黄油糖霜饼干底的做法 步骤1

  2. 揉成团，放在两层保鲜袋中间擀平，切割成型（也可以冷藏1个小时再整形）

    纯黄油糖霜饼干底的做法 步骤2

  3. 烤的过程中有小气泡用软的刮刀稍微压压平

    纯黄油糖霜饼干底的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2016-11-04 17:53:14
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