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一碰就碎的花生酥

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醉清浅的厨房  醉清浅

用料  

黄油 50g
低筋面粉 75g
糖粉 27g
花生碎 55g
蛋黄 1个
盐 1/8勺

一碰就碎的花生酥的做法  

  1. 花生放烤盘150度烤10分钟，烤到皮裂开，微微变色出炉，晾凉去皮，放入袋子用擀面杖擀碎

  2. 黄油室温软化，加糖粉打至体积膨胀，加入蛋黄继续搅打均匀

  3. 筛入低筋面粉和盐，用刮刀搅拌均在放入花生碎，搅拌均匀，用手捏成面团

  4. 揪一个小面团，大概11-12g一个，揉圆摆入烤盘，在轻轻压扁，刷蛋黄液

  5. 烤箱165度预热10分钟，入烤盘烤15分钟，饼干一变色就可以出炉了

小贴士

1.蛋黄用一个分出一点加一点水刷表面，其余放入黄油糊中，刷表面用不多，以免浪费
2.成品出197g。
3.口感特别酥，装罐里掉地上摔得稀碎稀碎的

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该菜谱发布于 2016-11-05 09:13:20
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