酥酥的奶香蔓越莓曲奇 【手持打蛋器+KA厨师机版】

✨软化黄油✨
春秋20度左右可以睡前切配好，室温软化，隔天制作！
夏天…室温软化很快，需时刻关注下！
冬天…真是心塞的季节…做的比较少，一般用微波炉，几秒几秒的看……

✨准备工作✨
鸡蛋、淡奶油拿出冰箱放至室温～
糖粉、面粉过筛～
切碎蔓越莓干～

✨打发黄油✨
【手持打蛋器】软化的黄油和糖粉混合，低速打发至颜色变浅发白～
【KA厨师机】放入黄油和糖粉，6档3分钟，清下四壁即可

✨加入蛋黄和淡奶油✨
【手持打蛋器】分2次加入蛋黄，打至看不见蛋黄，再加剩下的蛋黄！打到完全混合后，加入淡奶油，打到混合均匀即可
【KA厨师机】加入蛋黄和淡奶油，4档混合至完全乳化，注意不要有蛋油分离的情况，搅拌期间可停下用刮刀清下四壁，这样更加容易混合均匀

✨加入蔓越莓和面粉✨
加入蔓越莓用刮刀混合后，加入过筛的面粉继续用刮刀搅拌至无粉
【KA厨师机】先加蔓越莓，1档混合均匀，后慢慢加入过筛的面粉，保持1档直至无粉

✨放入小吉方模✨
先用油纸垫下，再放入饼干糊！压成方形即可脱模，冷冻1小时！对滴就是冷冻！如果不好脱模可以先放张保鲜膜再放油纸

✨冷冻一小时后切片✨
切成0.5cm的饼干片，小盆友吃可以一切四～

✨预热，烤制✨
155-165度烤，一般15-20分钟～这个按大家的习惯了～烤箱的脾气不一样！不要烤的时间过长，蔓越莓会变硬…