主料 | |
梅花肉 | 500g |
辅料 | |
生抽、老抽(一点)、研磨黑胡椒粒、盐、糖、油、玉米淀粉、白胡椒粉、料酒、鸡精(一点) | |
洋葱 |
将梅花肉切成1cm厚的薄片~
然后放水里泡一个小时左右,把血水泡掉,水里放一点盐此步骤无图
捞出猪肉,清水洗一遍,然后控水,先放入盐给肉做个按摩,再放入黑白胡椒继续按摩…依次放入糖、生抽、一点点老抽(上色)、料酒、一点油,洋葱、抓匀,反复多抓几次,然后放入水淀粉,继续抓匀,不要有过多液态汤汁,盐不要放过多,自己一定要适量。
抓匀后一片一片摞起来放入冰箱冷藏,随吃随取就是了。
吃到时候不粘锅内放少量油(我的放的有点多了不要学我),多翻几次,感觉两面金黄后就熟了~
简直不要太美味哦😄