浓郁番茄肉酱焗饭

Name: 浓郁番茄肉酱焗饭
Ingredients: 一小块猪肉（做肉酱用）; 一小汤勺料酒; 一小汤勺生抽; 2瓣大蒜; 3只番茄; 1个洋葱; 6个蘑菇; 半个青椒; 两条香肠; 2片车打芝士; 一小调味勺盐; 适量杂香草; 适量黑胡椒; 适量番茄酱; 随自己喜好马苏里拉芝士; 两人份米饭

8.0 综合评分

10 人做过这道菜

七路地

我很喜欢吃焗饭，在下厨房陆陆续续撸过不少方子，但都觉得离自己的期望值总差那么一点儿，今天结合了几个方子，加入了自己的想法，终于做出了一份自己满意、旁友们点赞的焗饭，希望大家能喜欢这个方子，沉浸在浓浓的番茄香和奶香中哦～
本方子是两人份，可以装满2个8寸焗饭盆。

用料

猪肉（做肉酱用）	一小块
料酒	一小汤勺
生抽	一小汤勺
大蒜	2瓣
番茄	3只
洋葱	1个
蘑菇	6个
青椒	半个
香肠	两条
车打芝士	2片
盐	一小调味勺
杂香草	适量
黑胡椒	适量
番茄酱	适量
马苏里拉芝士	随自己喜好
米饭	两人份

浓郁番茄肉酱焗饭的做法

将猪肉剁成肉末，加一勺料酒，一勺生抽，少许黑胡椒腌制。
将番茄去皮切丁，洋葱切丁，蘑菇对半切，蒜切片，青椒切丝，香肠切片
平底锅烧热后加入橄榄油或者黄油，放入蒜片爆香，接着放入腌制好的肉末炒至半熟，再加入洋葱翻炒5分钟。（此步骤不需要将肉末另外盛起来，比较快手。）
等洋葱有点软的时候，就可以倒入全部的番茄丁。把番茄丁炒软，加入番茄酱一起翻炒，直至番茄丁成为酱状，此时加入切好的蘑菇再炒几分钟。
在番茄肉酱中加入两片车打芝士、适量杂香草、黑胡椒，一小勺盐搅拌均匀再炒几分钟，根据自己的喜好决定是否加水调整酱汁的浓稠度，这样酱汁就做好了。由于酱汁要和米饭拌在一起，调味可以稍微咸一点点。
关火，将米饭倒入锅中和酱汁充分搅拌均匀，装入焗饭盆里。
在米饭上铺上青椒丝、香肠片，撒上马苏里拉芝士，在芝士顶端撒一些黑胡椒，就可以进预热好的烤箱里焗烤了，200度15分钟，浓郁的焗饭就出炉啦～