抹茶小怪兽 创意早餐

脸face：抹茶蛋糕用碗沿切割成圆形

眼睛eye：鸡蛋一分为二，再把两个圆底适当切下去一些，便于鸡蛋能平躺。想要蛋黄切面光滑平整，可以先入冰箱冷藏一下再切。用巧克力豆装饰在鸡蛋上，眼睛就出现啦。

长鼻子nose：黄瓜削皮切剪成长条状即可。

嘴巴mouth：抹茶蛋糕剪出嘴巴形状，在表面涂抹一层白色沙拉酱。

牙齿teeth：红苹果切出牙齿形状，摆在嘴巴上即可。

耳朵ear：黄瓜切成耳朵形状即可。小怪兽弯弯曲曲的耳朵剪起来对我来说难度有点大，你们可以尝试用其他原料剪出更像小怪兽耳朵的耳朵哦！

头发hair：洋葱切条摆上就OK啦。

抹茶分蛋海绵蛋糕
原料：
无盐黄油30g（推荐总统发酵黄油卷）
蛋黄95g、白砂糖30g、抹茶粉7g（推荐日本宇治抹茶粉）
蛋白145g、白砂糖70g
低粉55g（推荐香港美玫低筋粉）

步骤：
1、  将无盐黄油放在小盆中，隔水加热融化。
2、  将蛋黄放入料理盆，加入30g糖隔水加热，边加热边用蛋抽搅拌，直至纹路越来越多，变成颜色浓稠发白的乳化状。
3、  蛋白放入料理盆，将70g糖全部倒入，用电动打蛋器打至九分发。
4、  取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀或蛋抽基本拌匀，再加入剩余2/3蛋白霜，搅拌至完全融合。
5、  将低粉分三次筛入蛋糊中，用刮刀或蛋抽拌匀。
6、  取少量面糊倒入融化的黄油中，用刮刀快速拌匀，再倒回剩余面糊中拌匀。
7、  将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中（烤盘为28X28），用刮板抹平。拿起烤盘从上向下摔几下，震去大气泡。
8、  以上下火180度，中层烤15分钟左右。（具体温度、时间需根据自家烤箱进行适度调节）
9、  烤好的蛋糕卷从烤盘中拖出，放在晾架上晾凉。