MEYER唤醒美味:毛豆孜然虾

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我爱吃毛豆,妈妈爱水煮虾,爸爸喜欢红烧虾,可是麻麻又爱孜然味。所以想了这道菜,专门给爸爸妈妈的,同时也满足了自己,超级适合家庭餐,而且,还很下饭呀!
PS:也感恩收到美亚锅,让我用好锅给爸爸妈妈煮出更多好吃滴。

用料  

新鲜明虾 10只
毛豆 100g
5瓣
3片
鲜酱油 10g
孜然粉 5g
辣椒干 2小根
盐,糖,酒少许

MEYER唤醒美味:毛豆孜然虾的做法  

  1. 准备好食材:虾洗干净,剪掉虾头须须和尖刺的部位。
    毛豆剥好,姜蒜辣椒切成小丁。

    MEYER唤醒美味:毛豆孜然虾的做法 步骤1
  2. 我用的是绿色那瓶,李锦记的醇味鲜,我很爱,味道鲜美,所以我就没有用老抽和味精。

    MEYER唤醒美味:毛豆孜然虾的做法 步骤2
  3. 加热锅,放入油,热油后放入姜蒜爆香。

    MEYER唤醒美味:毛豆孜然虾的做法 步骤3
  4. 放入毛豆,炒制翠绿色的时候,放入鲜虾

    MEYER唤醒美味:毛豆孜然虾的做法 步骤4
  5. 稍微炒一下,让虾慢慢变红

    MEYER唤醒美味:毛豆孜然虾的做法 步骤5
  6. 虾变红后加入清水,不要太多,平底锅一层。

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  7. 加入鲜酱油,料酒,孜然粉,糖,盐,辣酱碎,中火慢煮

    MEYER唤醒美味:毛豆孜然虾的做法 步骤7
  8. 直到收干汤汁即可,也别太干啦。有点稠感就好啦。

    MEYER唤醒美味:毛豆孜然虾的做法 步骤8
  9. 装盘

    MEYER唤醒美味:毛豆孜然虾的做法 步骤9

小贴士

这样的毛豆不会很软烂,虾肉也不会很硬老,一定要鲜虾才好吃,孜然多一点才香。我用的味好美孜然粉,如果用颗粒壮的孜然应该会更棒!
里面的毛豆和姜蒜丁,超级下饭的!!
不需要再放鸡精味精,少许糖就能提鲜,还健康。
美亚锅很好用,一点也不粘。哈哈哈哈。

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该菜谱发布于 2016-11-08 09:25:16
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