微波炉家常烤鱼

所需材料洗干净，香菜切段，蒜头切末。土豆切片，墨鱼切小条，鸭血切片，鱼从肚子对半开，切断背骨但不要断看，鱼身一字刀斜切，但别切透。

鱼肉先用盐巴料酒孜然粉码下味，最好放置碗里用保鲜膜包住，放置30到一个小时

烤箱预热，烤盘底部倒少量油放入，放入鱼，烤箱温度调230，烤制25分钟.

锅里下油，土豆炸熟，拎起。油倒回，锅底剩点油，再放入底料小炒放入土豆，鸭血，花菜，魔芋，稍炒，下汤，煮熟，倒入烤好的鱼上面

在鱼上面撒上辣椒，花椒，芝麻，孜然粉。锅洗净下油，烧到九成热，淋于鱼上面，在撒上香菜，淋上香油即可。