香蕉可可蛋糕

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有几个可变:
1. 面粉:用全麦粉还是有筋,下次尝试用低筋粉
2. 用红糖、可可颜色比较深,注意别烤焦
3. 拷至10-15分钟时,用沾水的刀划一下裂口比较好看
4. 下次可尝试多加10g水分

用料  

香蕉 2根
面粉(最好用低筋) 200g
红糖 30g(这个甜度比较淡,可以加到50g)
鸡蛋 2个
牛奶 50ml
泡打粉 10ml
黄油 20g
可可粉(可不加) 10g

香蕉可可蛋糕的做法  

  1. 黄油软化,和牛奶、鸡蛋、可可粉混合打散,香蕉碾成泥,加入混合均匀

  2. 烤箱预热180度)面粉、泡打粉和红糖混合,加入蛋液中翻拌至无干性颗粒,糖/香蕉不需要完全融进去,可以带些颗粒

  3. 450g土司模垫上油纸,把蛋糕糊倒入,180度40分钟

  4. 时间到后关火,在烤箱中再放置20分钟即可

 

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该菜谱发布于 2016-11-09 13:20:44
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