低筋面粉过筛
糖，猪油，黄油（温室软化），鸡蛋混合
将步骤1.2混合用叠法（叠到油粉不见）
将做好的蛋挞皮分成23g/个
放入蛋挞模（先搓圆再压扁放进蛋挞模里，再用拇指跟食指将粉团均匀的贴在模里）拇指用力，食指辅助（食指伸直不用力）
蛋挞水：1.先打蛋 2.水，糖，炼奶混合将2加到1里混合
蛋挞水过筛，表面没泡泡
把蛋挞液到9成满
预热200°上火：230°下火：210°烤：23-25分钟
上传你做的拿酥蛋挞
蔡鸟先飞
