食戟之灵之肉魅的东坡肉咖喱盖饭

选块五花肉 （其实层次越多越好）我这个一般般……

准备好配料…京葱切段 这边没拍

肉切成大块儿

冷水入锅  放入姜和黄酒

水滚开 出浮沫 捞出 过一下冷水 冲洗掉表面脏的

沥干水分 备用

锅内倒油 热一会儿 放入冰糖 准备炒糖色

糖慢慢化开

变成焦糖色 这时候快点把肉放进去

都裹上糖色

盛出来是这样

重新用干净的锅 放入油 放入姜 葱 香叶 花椒 八角 煸炒至出香味

加入肉翻炒 然后加水 焖20分钟

这时候再加黄酒（我一般煮肉水少基本用酒焖）没过肉 生抽老抽糖 咖喱粉 蚝油 盐 自己试试味道 别咸了

闷到熟烂 要久一点哦 大概大半个小时 这时候放入生粉水 勾芡

米饭用藤椒油和椒盐拌好放入碗里 你一定要和我一样这么摆…装逼…！

小青菜放上～ 葱丝放上

搞定

动漫是这样 还是我的好看是不啦…