“不可思议”的椰子塔 “impossible” coconut tart

Name: “不可思议”的椰子塔 “impossible” coconut tart
Ingredients: 4个室温鸡蛋; 1cup /200g细砂糖; 1/2cup /65g面粉（高中低皆可）; 1/4tsp /1g盐（有盐黄油可不加）; 1/4tsp /1g泡打粉; 1/2cup /113g黄油; 2cups /480ml牛奶; 2tsp /8g香草精; 1 1/4 cup /125g椰子碎

2 人做过这道菜

一只野生的阿曼达

方子转自joy of baking 原网址戳这里www.joyofbaking.com
为什么叫不可思议的椰子塔呢，因为它用简单的不可思议的方子做出了好吃到不可思议的口感。只需将所有材料搅拌到一起，入烤箱后面糊会自动分层，上层椰丝形成焦香脆皮，中层蛋奶变成嫩滑布丁，下层面粉沉淀成韧性挞皮。刚出炉我就被香味诱惑着尝了一口然后...烫到了舌头ˊ_>ˋ大家吃的时候一定稍微放放凉。相信我，闻到那个味道你就忍不住了...
原方使用10英寸圆盘烤模，我吃不了那么大就减半了，用的方形烤盘。不管用什么模具保证液体倒进去大概1-1.5厘米高就好，太薄影响分层，太厚烤不熟。

用料

10英寸(25cm)圆盘模用量
室温鸡蛋	4个
细砂糖	1cup /200g
面粉（高中低皆可）	1/2cup /65g
盐（有盐黄油可不加）	1/4tsp /1g
泡打粉	1/4tsp /1g
黄油	1/2cup /113g
牛奶	2cups /480ml
香草精	2tsp /8g
椰子碎	1 1/4 cup /125g

“不可思议”的椰子塔 “impossible” coconut tart的做法

烤盘涂黄油撒面粉防粘。这步一定要做，不要像我一样一时犯懒洗盘子的时候哭...
鸡蛋打进盆里。搅拌液体可以用手动蛋抽，电动打蛋器，厨师机甚至是搅拌器...至于我为什么直接倒进了烤盘里呢，是因为老爹今天不想洗碗了...
黄油隔热水融化。
材料中粉类过筛，其他的直接倒进去全部搅匀。液化黄油也倒进去。
拌好的面糊很稀，流动性很强。搅拌至没有面粉颗粒后送入烤箱中层。原方没给温度，我的话大概170C 55min-60min。自己根据烤箱脾气调整吧。过程中不要取出来搅动，不然分层会被破坏掉。表面颜色金黄，捧起来轻轻晃动没有液体在内部流动就是好了。