糖醋小排
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人做过这道菜
萝卜还是有机农的好
用料
糖醋小排的做法
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小排切块，先泡出血水，后汆水
同时鸡蛋煮起来
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捞出小排先放在一边，倒油煸香葱姜干椒，放入小排一起翻炒
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加入黄酒两勺、老抽三分之一勺、生抽一勺
倒入热水至没过小排（不可中途再加水）
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烧煮一小时 先大火烧开后转小火
放冰糖 加入煮好的鸡蛋（提前划道）
加水 焖煮一刻钟
若颜色过浅可再加些老抽
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加入白砂糖挂浆 略微收干
收干：倒五分之四勺醋 油（亮色 可省略） 撒胡椒粉
保持翻动 避免粘底
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完成～
