猪蹄买好过热水去血水脏东西
冷水下锅,炖煮2个小时(肢体软烂为止)
盛出猪蹄备用,京葱末 花椒 姜片爆锅炒香,放猪蹄翻炒,加料酒 生抽 老抽 八角 盐,翻炒至颜色均匀厚加一点煮猪蹄的汤,大概小火焖10分钟让其入味。
将翻炒过的猪蹄摆放在烤盘上,撒上香葱 蒜末,170度30分钟(根据自家烤箱而定,烤制过程中可以看看),烤到皮略脆又Q即可出炉。
可以依据自己的口味蘸佐料享用,本人永的是辣椒粉+孜然
上传你做的秘制烤猪蹄