秘制烤猪蹄

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用料  

猪蹄 2只
姜片 4-6片
花椒 一小把
京葱 一段
蒜末 少许
香葱 少许

秘制烤猪蹄的做法  

  1. 猪蹄买好过热水去血水脏东西

  2. 冷水下锅,炖煮2个小时(肢体软烂为止)

  3. 盛出猪蹄备用,京葱末 花椒 姜片爆锅炒香,放猪蹄翻炒,加料酒 生抽 老抽 八角 盐,翻炒至颜色均匀厚加一点煮猪蹄的汤,大概小火焖10分钟让其入味。

  4. 将翻炒过的猪蹄摆放在烤盘上,撒上香葱 蒜末,170度30分钟(根据自家烤箱而定,烤制过程中可以看看),烤到皮略脆又Q即可出炉。

  5. 可以依据自己的口味蘸佐料享用,本人永的是辣椒粉+孜然

 

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该菜谱发布于 2016-11-11 09:10:12
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秘制烤猪蹄的答疑

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