蜂蜜黑麦吐司(中种法+老面)

天猫送的1kg俄罗斯艾利客黑麦粉
8月份回老家拿了3斤荔枝蜂蜜上广州
为了消耗这两者，所以做个蜂蜜黑麦吐司
艾利客吸水性比金像差一点。所以方子里的水份根据面粉吸水性加减
蜂蜜比起一般糖类更容易被人体吸收
有人说小孩不能吃蜂蜜，我个人觉得一个吐司就48g蜂蜜，吐司切片，小孩能吃多少？偶尔吃一点能有多大影响。
我的菜谱都没照片，因为要玩面团又要拍照，很麻烦。抱歉了，有什么不明白再问我吧😊

方子中的老面可以不加

老面我用阿呜的方子
老面：高筋粉：40g   水：26g   盐：1g   酵母：0.5g。
发酵3小时后放冰箱，12小时后用
放保鲜层能放3天。如果2-3天没用完放急冻，可以放1个月。
我平时做面包都会拿50g放在原面团中，这样面包也好点，同时可以消耗老面。