【家中常备】卤牛腱子肉
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人做过这道菜
手术灯
上班族经常抱怨没时间做好吃的，其实问题在于没有储备一些快手菜。利用周末，一个小时卤上两根牛腱子，冻在冰箱里，不怕没时间弄饭，哪怕煮泡面，也可以切两片肉放进去，瞬间变身美味。
用料
【家中常备】卤牛腱子肉的做法
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剃掉牛腱子肉上的筋膜，不要扔掉，和肉一起卤好当零食。
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白萝卜去皮切厚片。
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高压锅里下油，炒姜片。
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加入葱段继续炒。
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加入桂皮、八角继续炒。
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加入冰糖继续炒。
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倒入开水。
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倒入酱油。
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倒入料酒。
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撒一丢丢盐。
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下牛腱子和白萝卜。
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大火上压10分钟转小火30分钟。
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取出晾凉再切片。暂时不吃的用保鲜膜裹起来冷冻。
小贴士
卤好之后再用原汤煮几颗鹌鹑蛋，煮熟后敲碎蛋壳再泡一晚，味道好极了。
原汤的另一个作用：原汤与高汤1:1烧开，加入面条煮熟，切几块牛肉，撒上芹菜碎，一碗牛肉面就做好了。
原汤的另一个作用：原汤与高汤1:1烧开，加入面条煮熟，切几块牛肉，撒上芹菜碎，一碗牛肉面就做好了。
