独家自制箬叶甑糕

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个人好像一直对荷叶、箬叶和糯米的菜品比较喜欢,创建上传的菜谱也基本是这几样😊!
甑糕原属于陕西风味,但经过自己的配方改良(用箬叶包裹着蒸,食材加了红糖和蜜豆),应该是比原有味道要好吃很多😁!亲戚朋友们非常爱吃本尊做的黏黏糯糯香香甜甜的甑糕😄!只是做起来比较费功夫,糯米要泡一夜,粽叶也要洗净煮一下。
方法:洗净粽叶依次铺在容器里,一层米,一层蜜豆,一层蜜枣一层红糖然后再一层米、蜜豆、红糖,加入一小碗水,把多余的粽叶折回盖好,上屉蒸3个小时!
凉吃劲道,热吃粘!

用料  

糯米 750克
红糖 200克
蜜豆 250克
阿胶蜜枣 200克
箬叶 若干片

独家自制箬叶甑糕的做法  

  1. 糯米要提前泡一夜,箬叶洗净煮一下,凉水浸泡待用。

    独家自制箬叶甑糕的做法 步骤1
  2. 箬叶控干水分依次铺在容器里,一层米,一层蜜豆,一层蜜枣,一层红糖!然后,继续一层米,一层蜜豆,一层红糖,一层蜜枣和蜜豆。

    独家自制箬叶甑糕的做法 步骤2
  3. 加好食材之后将箬叶依次折过来包裹好!倒入一小碗清水,水位在低于容器1/2处!小火上屉蒸3个小时。

    独家自制箬叶甑糕的做法 步骤3
  4. 自然放凉就可以装盘了!

    独家自制箬叶甑糕的做法 步骤4
  5. 箬叶包裹着味道清香

    独家自制箬叶甑糕的做法 步骤5
  6. 美美哒

    独家自制箬叶甑糕的做法 步骤6

小贴士

这个食材量是大概的分量,没有太精确!根据你所用的容器大小添加或减少都可以!
喜欢吃粘就热着吃,喜欢吃劲道就凉着吃!放冰箱里3-4天没问题!
 

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该菜谱发布于 2016-11-13 15:39:40
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