快手包子馒头

所有材料混合，揉成光滑的面团入容器内盖保鲜膜放5度左右的冰箱冷藏过夜，第二天早上会发起来，没发太高也没关系。

早上起来把面团取出来的状态。

蜂窝状。

加80克面粉重新揉光。

分成55克一个面团揉光滑或者搓成条切成稍宽的小方块，蒸锅放温水发酵30分钟。

上汽蒸12分钟。

柔软又有劲道。三口之家按比例揉200克面粉可做6个的样子，如果搓条做刀切馒头10分钟足够，揉圆馒头十多分钟也够了，冬天放蒸锅里发30分钟，夏天15分钟还是很快的，而且冷藏发酵口感还是很不错的，夏天放冰箱发酵500克面粉酵母可以放3克就够了。