鸡蛋加少许糖、绍酒搅散。炒锅烧热油,倒入鸡蛋液。油比平时稍多一点,油太少炒出的鸡蛋不蓬松。
用筷子迅速搅开划散。
半凝固状态盛出。
锅里不需要再添油,用底油炒土豆丝。
加适量生抽。
放入韭黄翻炒均匀。
加鸡蛋、青椒,适量盐调味。
青椒断生关火。
简单美味。
鸡蛋胆固醇含量较高,摄入一定要适量。
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