雨花汤圆
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南京圣和府邸豪华精选酒店
雨花石是南京特产，因长江水冲刷而圆润光滑，因富含各种矿物质而颜色艳丽。
南京圣和府邸豪华精选酒店大厨，用简单的材料重现雨花石的色彩斑斓、浑然天成。
特别感谢悬铃阁中餐厅魏师傅讲解演绎。
南京圣和府邸豪华精选酒店大厨，用简单的材料重现雨花石的色彩斑斓、浑然天成。
特别感谢悬铃阁中餐厅魏师傅讲解演绎。
用料
雨花汤圆的做法
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将面粉和白糖在大碗中混合。
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100g水烧开，倒入面粉和白糖混合物中拌匀
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将猪油加入混合物中拌匀，揉成面团
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将面团分为1/3和2/3两份，将可可粉加入小面团中，揉至颜色均匀
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取一小团白色面团，揉成比手指稍粗的长条形
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取一小团棕色面团，揉成两条细条
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将两条棕色细条压在白色长条上，将混合长条搓成铅笔粗细
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从一头开始盘卷，形成圆盘之后放在台面上压实，形成汤圆皮
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取红豆馅放入汤圆皮中，收口搓圆
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将做好的雨花汤圆放入滚水煮煮熟即可
